Min rosa bil...

Min mobiltelefon har en rosa Cadillac som parkeringsplats!

Och så blev det en Helgkaka. Ett recept som jag råkade gräva fram från lådan överfylld med andra diverse recept. Jag minns att min mor gjorde den här då det begav sig och också att den var mycket god. Receptet har varit borta länge men så en dag kom det fram. Den har en glasyr av florsocker, citronsaft och vatten som man häller över kakan då den är varm. Med en gaffel naggar man så att den syrliga saften rinner ner i kakan. Som jag minns den Supergod! Nu får vi se! Ska ta med den till Eskilstuna i morgon.

Helgkaka

Här kommer receptet om du vill prova:

150 g smör el margarin, 2 ägg + en äggula, 1 1/2 dl socker, 1/2 kryddmått salt, rivet skal av 1/2 citron,
2 1/2 dl vetemjöl, 1/2 dl grovt rågmjöl, 1 tsk bakpulver, 1 dl grovhackade valnötter. Ovanpå kakan: 1 dl florsocker, 2 msk saft av en citron och 1 msk vatten.
Ugnen på 175 grader.
Vispa äggen + gulan + socker kraftigt. Halvsmält smöret. Tillsätt det + salt och citronskal och mjöl + bakpulver. Rör ihop. Grädda i 35 minuter. Nötterna ska vara ovanpå. Rör florsocker+ vatten + citronsaft.
Stick hål med en gaffel och häll långsamt över den heta sockerkakan.

Kram på dig nu och ha en skön helg! Kanske en utflykt till Ljusstråket med  Helgkaka och kaffe med?

Eva